VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hygienici zkontrolovali 73 restaurací kvůli alergenům. Výsledek? Dvě chybovaly

Jižní Morava, Brno – Před tím, než restaurace začaly povinně zveřejňovat seznamy alergenů v jídlech, musela si Hana Vrtíková dávat velký pozor. Při každém výběru zaváhala. Je totiž alergická na kravské mléko. Od poloviny prosince má po problémech. „Je to úleva. Na lístcích jsou alergeny vyznačené čísly a já mám tak dopředu jasno, jestli jídlo obsahuje mléčné výrobky," pochválila změnu třiadvacetiletá žena.

16.3.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Dalibor Krutiš

Nové nařízení Evropského parlamentu, podle kterého musí provozovatelé restaurací zveřejňovat seznamy alergenů, platí už tři měsíce. Nedávno se proto na podniky v Jihomoravském kraji zaměřili hygienici. Zkontrolovali jich třiasedmdesát. „Objevili jsme i případy, kdy alergeny nebyly nikde uvedené, nebo v předpisech provozovatelé tápali. Většinou jsme se ale domluvili na rychlé nápravě. Nestalo se, že někdo o nařízení nevěděl vůbec nic," shrnula Eva Chomoucká z krajské hygienické stanice.

Porušení zákona její kolegové odhalili ve dvou případech. Pokuty, které můžou být až ve výši dvou milionů korun, zatím ale nepadly. „Provozovatelům jsme dali čas na rozkoukání," vysvětlila Chomoucká. Ani redaktoři Brněnského deníku Rovnost, kteří otestovali deset podniků v Brně, zásadní pochybení proti nařízení neobjevili.

Hygienici dorazili například do restaurace Velorex v Králově Poli. „Zajímali se o jídelní lístek, dokonce se ptali lidí, jestli všemu rozumí. Podívali se také do kuchyně, kde musí viset seznam pro kuchaře," popsal provozovatel podniku Jan Hrazdira.

Většina restauratérů si z kontrol těžkou hlavu nedělá. „Spíš než lidem to nakonec pomáhá nám. Zlepšila se domluva mezi kuchyní a vedením. Je jasné, z čeho se bude vařit, co jídla obsahují a tedy co je třeba nakoupit," vysvětlil provozní Michal Koudela z hostince Slunečnice v Černovicích. Podle něj byli lidé na začátku ze seznamu alergenů zmatení. „Když jsme novinku zavedli, ptali se, co ta čísla znamenají," doplnil Koudela.

S nařízením nesouhlasí vrchní číšník v restauraci La Bouchée Martin Zvěřina. „Lidi to v podstatě nezajímá. Jde o ukázku zbytečného pedantství, úředníci nám tím akorát přidělávají práci," podotkl.

Lékaři si naopak novinku pochvalují. „Jde o přínosnou věc. Skryté potravinové alergeny jsou totiž nebezpečné," uvedl alergolog Sáva Pešák z Fakultní nemocnice u svaté Anny.

INFOGRAFIKU A ROZHOVORY K TÉMATU NAJDETE V PONDĚLNÍM VYDÁNÍ BRNĚNSKÉHO DENÍKU ROVNOST.

Autor: Veronika Gecová, Redakce

Vítáte vyhlášku, která restauracím ukládá povinnost uvádět seznamy alergenů?

ANO

29 %

NE

71 %

Hlasovalo: 169

Anketa byla ukončena

16.3.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Škoda 110 R.
AUTOMIX.CZ
13

Škoda zvažuje sporťák inspirovaný legendárním "erkem". Jak by mohl vypadat?

Ilustrační foto.
AKTUALIZUJEME

Po nehodě na obchvatu Hodonína letěl pro zraněného motorkáře vrtulník

Nehody policie: lidé si neví rady s majáky, někteří řidiči panikaří

Jižní Morava – Policejní auto na střeše a agresivní řidič BMW bez trestu tak skončila loňská policejní honička v Brně. Řidiče policisté tehdy nechytili kvůli šoférovi dalšího auta, který nedokázal správně zareagovat na blikající policejní auto a srazil se s ním. Nejednalo se o jedinou loňskou nehodu, v níž policisté či strážníci figurovali. Bourali celkem dvaapadesátkrát.

Hodonín si snadno poradil s posledním Pelhřimovem. Venku vyhrál 3:0

Hodonín – Zvládli další venkovní duel, ale musí dál čekat na zaváhání soupeře. Fotbalisté Hodonína na hřišti posledního Pelhřimova potvrdili roli favorita, když ve 26. kole divize D bez problémů zvítězili 3:0. Svěřenci trenéra Františka Komňackého ovšem v tabulce dál ztrácejí bod na vedoucí Uherský Brod, který už v sobotu získal tři body v sousední Břeclavi.

AKTUALIZOVÁNO

Po srážce auta s dodávkou policisté odkláněli dopravu u Strážnice

Strážnice – Silnici I/55 mezi Vnorovy a Strážnicí uzavřela v pondělí ráno dopravní nehoda. Srazilo se tam osobní auto a dodávka. Řidiči museli úsek objet po okolních obcích, přesto se tam tvořily kolony.

Historii strážnického zámku přiblížili rytíři i zbojník Žilka

Strážnice /FOTOGALERIE/ - Zámek ve Strážnici v sobotu ozářily svíce. Brána této památky se vůbec poprvé otevřela ve večerních hodinách. Stalo se tak u příležitosti muzejní noci. Hosté vyrazili na speciální komentované a hrané prohlídky, při kterých poznali významné historické okamžiky od středověku až po rok 1945. „Zpřístupnili jsme také prostory a salonky, které při běžné prohlídce není možné navštívit," uvedl ředitel Národního ústavu lidové kultury Martin Šimša.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies