VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tipy na nejlepší a nejpodivnější zmrzlinu. Vyrábí se i z hořčice nebo hub

Brno, jižní Morava /INFOGRAFIKA/ – Když s výrobou zmrzliny začínal, téměř nic o ní nevěděl. „Prostě jsem měl rád zmrzlinu, tak jsem se do toho pustil,“ říká majitel známých autíček se zmrzlinou a brněnských cukráren Tutti Frutti Milan Blatný.

15.7.2017
SDÍLEJ:

Pojízdná zmrzlina v Brně.Foto: DENÍK/Attila Racek

Jak vyrábíte vaši zmrzlinu?

Základem je voda, popřípadě mandlové nebo kokosové mléko a ovoce. Ke slazení používáme třtinový nerafinovaný cukr a hroznovou šťávu. Kupujeme ji ve fabrice na Sicílii, což je jediné místo, kde opravdu suší hrozny a dělají pravý hroznový cukr. Všechno smícháme dohromady, zmrazíme a je z toho zmrzlina. Jste známí tím, že má vaše zmrzlina neobvyklé příchuti.

Jakou nejbizarnější příchuť jste zatím vytvořili?

Hodně se mluví o naší liškové zmrzlině, která byla z hub. Za mě je ale nejpodivnější alergenová zmrzlina. Vyrobili jsme ji ze všech sedmi veganských alergenů, včetně hořčice, sezamu nebo celeru. Zajímavá byla ale také zmrzlina z durianu, kterému se také někdy říká královské ovoce. Jedná se o úplně nejsmrdutější ovoce na světě.

Kde čerpáte inspiraci pro vymýšlení nových příchutí?

Hodně se nechávám inspirovat například asijskou kuchyní, a to nejen u sladkých jídel. Jinak je pro mě zmrzlina určitým druhem umění, takže mě neomezují nějaké striktně dané postupy. Prostě zkouším, které ovoce a byliny by mohly vytvořit zajímavou kombinaci chutí.

Tipy Rovnosti na nejlepší zmrzliny na jižní Moravě.

Brňané projdou po zmrzlinové stezce

Která zmrzlina v Brně je ta nejlepší? Takovou otázku si položili organizátoři Brněnského festivalu zmrzliny. Začal s příchodem prvního prázdninového dne a lidé jej mohou navštívit až do konce srpna.

Organizátoři vytvořili několik zmrzlinových tras, které lidi zavedou do cukráren v Brně. „Lidé si v jedné ze zapojených cukráren vyzvednou plánek Brna, na kterém jsou vyznačeny všechny festivalové podniky,“ uvedla jedna z organizátorek Kateřina Mikulášková.

Na mapce pořadatelé vytvořili několik tras, které účastníky zavedou do rozličných brněnských cukráren. „Týká se to nejen těch v centru města, ale i v odlehlejších částech,“ upozornila Mikulášková.

Podle ní se zatím do festivalu zapojilo dvacet podniků.

Pokud návštěvníkům zmrzlina v jimi vybrané cukrárně chutnala, mohou pro ni přímo na místě hlasovat. „V každém zapojeném podniku jsme umístili krabičku, do které mohou návštěvníci hodit jeden bod. Na konci prázdnin body sečteme a podle výsledků hlasování vyhlásíme nejoblíbenější zmrzlinu v Brně,“ dodala Mikulášková.

Na festival, který nese podtitul Putování za zmrzlinou, se těší hlavně rodiny s dětmi. „Naše děti se v létě bez zmrzliny neobejdou. Spojit její ochutnání s procházkou a poznáním nových podniků mi proto přijde jako skvělý nápad,“ zhodnotila Brňanka Martina Hrudová.

VIKTORIE POKORNÁ

Autor: Redakce

15.7.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotbalisté Hodonína (v červených dresech) ve 3. kole celostátního MOL Cupu prohráli s ligovým Libercem 0:4 po prodloužení. Zápas sledovalo devět stovek diváků.
44

Hodonín dovedl pohárový zápas s Libercem do prodloužení. Po bitvě prohrál 0:4

Ilustrační foto

Lidé zazimovávají chaty. Musí dbát na důkladné zabezpečení

NAŠI PRVŇÁČCI: představujeme školáky ze ZŠ Dr. Joklíka v Kyjově

Hodonínsko – Podívejte se na tablo novopečených prvňáčků z Hodonínska. Prostřednictvím našeho seriálu Naši prvňáčci bude redakce představovat tabla jednotlivých prvních tříd základních škol. Rodiče a blízcí žáků každou středu najdou v tištěném vydání na straně 4 a na webu prvňáčky z regionu. Deník si tak mohou koupit na památku.

Zubalíková zakončila skvělou sezonu triumfem na Velkém Písníku u Mělic

Rohatec - Má za sebou pátou sezonu v dálkovém plavání. Hodonínská odchovankyně Lucie Zubalíková, která hájí barvy brněnské Komety, letos absolvovala čtyři desetikilometrové závody, osmkrát startovala na poloviční trati a jednou se přestavila na tříkilometrové distanci. Rohatecká rodačka celkem získala 1 094 bodů a stejně jako v předchozích letech si připsala celkové vítězství mezi kadetkami ročníku 2002.

Veselský Orel chystá sál na squash, judo i gymnastiku

Veselí nad Moravou - Víceúčelový sál se squashem, zázemím pro judisty i malým fitness plánuje postavit spolek Orel ve Veselí nad Moravou. Stát může až dvanáct milionů korun, přičemž necelá polovina by měla jít z rozpočtu města. O podpoře rozhodli zastupitelé na posledním jednání.

Výbuch v kasárnách: Zraněný voják je po operaci, kanceláře opět fungují

Brno, Vyškov /FOTOGALERIE/ – Noc na oční klinice brněnské fakultní nemocnice strávil voják, kterého v úterý ráno zranil výbuch ve sklepě administrativní budovy Jugo ve Velitelství výcviku - Vojenské akademii ve Vyškově. Podstoupil tam operaci oka. „Byla úspěšná, lékaři mu oko zachránili,“ informoval mluvčí ministerstva obrany Jan Pejšek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení