VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kuchař připravil cvrčky na másle. Chutnali jako oříšky

Hodonín /FOTOGALERIE/ – Lehce solení a pepření mouční červi, cvrčci smažení na másle nebo opražená sarančata podlévaná červeným vínem. To je jen část středečního večerního menu v hodonínské městské knihovně.

20.4.2017
SDÍLEJ:

Vaření a degustace hmyzích specialit v hodonínské knihovně s kuchařem Milanem Václavíkem.Foto: Deník / Turek Petr

Právě tam totiž přijel ukázat své umění Milan Václavík, kuchař a odborník na entomofágii neboli pojídání hmyzu. „Jeho konzumace je u nás stále oblíbenější, je to asi i díky cestování a televizním pořadům o vaření. Navíc má zařazení hmyzu do stravy podporu v Evropské unii, a to kvůli nižším energetickým nákladům a vyšší výživové hodnotě,“ upozorňuje Václavík, který se už osmý rok v Brně věnuje využívání hmyzu v gastronomii.

Lidé tak mohli ochutnat několik druhů netradičních specialit. Nejdřív se na talíř dostal moučný červ. Poté se kuchař, který vařil v Rakousku i Anglii, pustil do úpravy larvy cvrčka banánového, následoval potemník brazilský, saranče, šváb a štír. „Nejlepší ohlasy dostávám na chuť cvrčka, kterého připravuji na másle a barevném pepři. Jeho chuť je příjemná, jemná a lehce připomíná oříšky,“ přibližuje reakce degustátorů Václavík.

Připouští, že pro Středoevropana je důležité překonat psychickou bariéru. „Zde totiž hmyz běžně nejíme, ale když jej nakonec lidé zkusí, tak jim z devětadevadesáti procent chutná,“ tvrdí.

Autor: Petr Turek

20.4.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotbalisté Kyjova (v bílých dresech) ve 23. kole I.A třídy skupiny B podlehli Rakvicím 1:2. Sobotní duel z penalty rozhodl hostující Adam Havlena.
17

Kyjov podlehl Rakvicím. Utkání rozhodla kontroverzní penalta

Dubnové a květnové mrazy škodily sadařům i vinařům. Sčítali škody i na ovocných stromech.
8

Někteří sadaři jsou bez ovoce, bědují i vinaři. Škody přesáhnou miliardu, tvrdí

Můj soused zabiják: lidé z Bystrce Kajínka většinou vítají, cítí se i bezpečněji

Brno - Odsouzený a omilostněný dvojnásobný vrah Jiří Kajínek bydlí v brněnské Bystrci. Sousedům většinou nevadí.

Koupalištím začíná sezona. Kvůli konkurenci chystají zázemí pro sport i zábavu

Jižní Morava – Provozovatelé koupališť na Břeclavsku, Hodonínsku a Znojemsku ladí poslední detaily, než otevřou brány plavcům. Někde již první návštěvníky přivítali.

Zběsilá jízda motorkáře. Křižovatku projel na červenou a ohrožoval chodce

Hodonín – Policejní honička se odehrála ve čtvrtek dopoledne v hodonínských ulicích. Strážci zákona pronásledovali muže, který jel na motorce bez značek. Snažil se jim ujet. Jeho zběsilá jízda skončila u radnice.

Chceme postoupit i příští rok, říká po double šardický fotbalista Vacula

Šardice – Bylo to už jeho druhé finále a stejně jako v roce 2012, kdy Lovčicím pomohl k triumfu nad Kozojídkami, na trávníku společně se spoluhráči znovu křepčil s pohárem nad hlavou. Zatímco tehdy fotbalista Petr Vacula na stadionu v Kyjově neskóroval, ve středečním utkání proti Kostelci se blýskl dvěma góly. I díky přesným trefám sedmadvacetiletého záložníka Šardice přehrály soupeře z vyšší soutěže jednoznačně 8:0 a na hřišti Pod Búdama oslavili double. „Teď to finále bylo krásnější, jednoznačnější. Tehdy to nebylo tak jasné, navíc jsme nehráli tak pěkný fotbal," vybavuje si Petr Vacula.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies