Spaghetti bolognese. Recept, který si zamilujete

Spaghetti Bolognese

Budeme potřebovat (na 2 porce):

• 200 g mletého masa (mix hovězího a vepřového)
• 70 g cibule
• 70 g mrkve
• 70 g řapíkatého celeru
• 2 stroužky česneku
• 1,5 lžičky oregána
• 2 lžíce olivového oleje
• čerstvě mletý pepř
• 1 malá plechovka rajčatového protlaku
• 1 plechovka drcených rajčat
• 1 dcl červeného vína
• 0,5 l zeleninového vývaru
• sůl
• 70 g sýrů
• olivový olej na dokončení

Seriál Divnojídla: Špagety s Nutellou

Za jídlem

Postup:

1. Mrkev, celer a cibuli nakrájíme na jemné kostičky.

2. Na lžíci olivového oleje zeleninu opečeme 3 minuty.

3. Zvýšíme plamen, přidáme maso, rozmícháme a opékáme cca 5 minut.

4. Přidáme sušené oregáno, prolisovaný česnek a rajčatový protlak, opékáme další 2 minuty.

5. Přidáme víno a necháme jej odvařit.

6. Přidáme konzervu rajčátek, osolíme, opepříme a vaříme pod pokličkou 45-60 minut do změknutí masa. Občas promícháme.

7. V průběhu vaření případně podléváme vývarem.

8. Jakmile bude maso měkké, odklopíme pokličku a omáčku poté svaříme na správnou konzistenci.

Povzbuzuje libido. Vedli válku o jeho původ. Šest faktů o hummusu

Za jídlem

9. Spaghetti uvaříme al dente.

10. Těstoviny smícháme v pánvi s omáčkou, naservírujeme na talíře a co nám zbylo v pánvi, rozdělíme nahoru.

11. Posypeme strouhaným sýrem, pokapeme kvalitním olivovým olejem.