VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenice: Výtěžnost bude slabá

HODONÍNSKO - Sezona páleníků začala dříve. Lidé mají o pálení zájem, ale ovoce je malé a má málo cukru, sadařům nepřálo počasí

9.8.2007
SDÍLEJ:

Pálenice: Výtěžnost bude slabáFoto: Deník/Jiří Kosík

Podle řady lidí je ovoce nejchutnější v tekutém stavu. Pěstitelské pálenice v této době začínají přeměňovat plody z ovocných sadů na alkoholický destilát. Sezona letos začala brzy. Ovoce má malou výtěžnost a cukernatost.

„Úrody není málo, o něco více než loni, ale ovoce je malé,“ uvedl majitel pálenice a kvasírny v Čejkovicích Antonín Konečný. Na malý zájem ze strany pěstitelů si ovšem nestěžuje.

„Lidé k nám vozí meruňky, višně a teď už i rané odrůdy broskví. Zájem je velký, na čtrnáct dní dopředu mám zamluvené termíny,“ sdělil Konečný. Přitom mu začala práce s vypalováním ovocného kvasu o nějakých čtrnáct dní dříve, než byl zvyklý.

Pálit začala i pěstitelská pálenice Petra Komosného v Dolních Bojanovicích. Také tam má majitel objednávek od pěstitelů ovoce dost.

„Počet lidí, kterým právě vypaluji, je srovnatelný s loňským rokem. V kotli na pět set litrů vypálím kolem patnácti metráků kvasu denně,“ informoval Komosný. Podle většiny pěstitelů i samotných provozovatelů pálenic bylo letošní úrody ovoce dost. Problémem však byla především velikost plodů.

„Sadařům nepřálo počasí a ovoce, zvláště meruňky, jsou malé, samá pecka,“ potvrdil Komosný. To se podle něj podepíše na výtěžnosti při vypalování ovocného kvasu. Slabší je také cukernatost ovoce.

„Někde meruňky padaly ze stromů na zem, ještě když byly zelené. Navíc se pak na zemi rychle nahřály ve vedrech, která panovala. Potom lidem ovoce moc rychle kvasí, a tím unikají aromatické látky,“ vysvětlil problém Konečný.

On má i kvůli těmto komplikacím v Čejkovicích současně s pálenicí i kvasírnu, kde tomuto předchází. Podle něj je dobré ovoce zchladit na třináct až čtrnáct stupňů. Dále poradil nenechávat kvasit meruňky na peckách třeba tři týdny.

„To pak vznikají hořčiny, které ničemu neprospějí,“ dodal Konečný. Přestože letos začala páleníkům sezona dříve, ne všude s otevřením pěstitelské pálenice pospíchají.

„Začneme vypalovat ovoce až v týdnu od 13. srpna. Zatím máme tak dvacet zájemců s meruňkami a višněmi,“ řekl zaměstnanec Balášovy pálenice v Bzenci Jaroslav Blaha. S návalem objednávek počítá až ke konci srpna.

Zkvašování různých cukernatých plodů je nedílnou součástí lidstva. Bylo známo již několik tisíciletí před naším letopočtem. U nás se destilovalo především víno. V šestnáctém století stoupl zájem o pálenky a hledaly se jiné suroviny. Začalo se pálit z různých druhů ovoce, hlavně sliv a planých trnek.

9.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Služby - Služby Pracovníci pro ruční mytí vozidel, oken, 15 000 Kč Pracovníci pro ruční mytí vozidel čištění vozidel. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Václava Bzeneckého 1391/3, 697 01 Kyjov. Hledáme zaměstnance na pozici čištění vozidel a úklid kanceláří. Požadujeme: manuální zručnost, trpělivost, pečlivost, důslednost, flexibilitu, ŘP sk.B podmínkou. Praxe s čištěním vozidel výhodou. Kontakt na tel. 777 111 171, na mail: autoparkprace@seznam.cz. Pracoviště: Autopark kyjov s.r.o. - kyjov, Václava Bzeneckého, č.p. 1391, 697 01 Kyjov 1. Informace: Běhůnek, +420 777 111 171. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 6 100 Kč Ostatní uklízeči a pomocníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 6100 kč, mzda max. 7650 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracoviště: SEŽEV facility s.r.o. - Kyjov (Katastrální úřad Kyjov), Masarykovo náměstí č.p. 57/31, 697 01 Kyjov., Upřesňující informace: přijmeme spolehlivé a pečlivé uklízeče/ky s invalidním důchodem na běžný úklid kanceláří, kódování objektu, čistý RT. , Práce na cca 4 hodiny denně v odpoledních hodinách 16- 20h, a to na hlavní pracovní poměr. jsme chráněná pracovní dílny - vhodné pro uchazeče OZP., Kontakt: tel.: 702 047 316 od 8:00 do 15:00.. Pracoviště: Sežev facility s.r.o. - kyjov, Masarykovo náměstí, č.p. 57, 697 01 Kyjov 1. Informace: Szromová, +420 702 047 316. Výroba - Výroba Manipulační dělníci ve výrobě 16 800 Kč Manipulační dělníci ve výrobě dělník/ce ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16800 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracoviště: Průmyslová 3833/4, 695 01 Hodonín. Jedná se o stříhání lamel na stroji k tomu určeném a řezání hliníkových profilů na kotoučové pile. Předešlá zkušenost vítána. Schopné jedince si sami zaškolíme. Požadavky: manuální zručnost, přesnost, ochota učit se novým věcem, spolehlivost. Po zkušební době bude zaměstnanci navýšen plat o osobní ohodnocení v závislosti na jeho schopnostech a výsledcích. Stravenky. Kontakt na mail: hsvobodova@pellini.net. Pracoviště: Pellinindustrie cz s.r.o., Průmyslová, č.p. 3833, 695 01 Hodonín 1. Informace: Hana Svobodová, +420 518 390 101. Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 200 Kč Pomocní pracovníci ve výrobě jinde neuvedení manipulační dělník/ce při výrobě, balení, kompletizaci a expedici. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 20. Poznámka: Pracoviště: Nový svět 1574, 696 81 Bzenec. VŘ dne 5.11.2018 v 9:00 hod na KoP Veselí nad Moravou, tř. Masarykova 117 v zasedací místnosti.. Pracoviště: Pika a.s. - avec trade cz, s.r.o. - bzenec, Nový svět, č.p. 1574, 696 81 Bzenec. Informace: Tomáš Kokoruďa, +420 775 583 222,572 547 207.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Martina Zdařilová z Ratíškovic na Hodonínsku vydala svoji první knihu Plamenná duše věnující se dračí tématice.
3

Ve třinácti letech napsala Martina knihu o dracích

Rozhovor na konci týdne s Pavlem Růžičkou z Centrály cestovního ruchu JM.

Odborník na cestovní ruch Pavel Růžička: Vinařská turistika je fenomén

Vybírají logo pro budoucí lesopark v Dúbravě

Hodonín - Jednoduché či barevné? Lidé z Hodonína vybírají v anketě logo Lesoparku Bažantnice Dúbrava. Rozhodují se mezi čtyřmi možnostmi. Inspirací pro tvorbu loga byla autorům lesní cesta, les, bažant či pták lelek.

Kanál Dunaj-Odra-Labe se vyplatí, tvrdí studie. Vyjde na stovky miliard

Vodní koridor, propojující řeky Dunaj, Odra a Labe, bude podle ministerstva dopravy ekonomicky efektivní. Největší přínos by podle dvouleté studie představovalo propojení Dunaje s Odrou. Labská větev podle ministerstva efektivitu projektu, jehož realizace by mohla přijít až na 582 miliard korun, snižuje.

Kraj vypoví smlouvy na autobusy a vysoutěží nové. Kvůli zvýšení mezd řidičů

Jižní Morava – Výpověď všem. Smlouvy na zajištění autobusové dopravy v kraji k prvnímu listopadu skončí. Rozhodli o tom v pátek krajští radní. Mohou za to problémy s financováním dopravy, které zapříčinilo vládní zařízení o zvýšení mezd řidičů. Současné smlouvy totiž neumožňují kraji dopravcům na vyšší mzdy přispět.   

Zloděj za vykrádání chatek na Hodonínsku dostal podmínku

Hodonín /FOTOGALERIE/ – Přímo při činu chytili policisté pětapadesátiletého cizince, který vykrádal chatky v okolí Hodonína a Lužic. Osudným se mu stalo bezpečnostní zařízení.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT