Nechápal jsem, jak se mohou shodnout, když každému určitě chutná něco jiného. Až později jsem zjistil, že v požadavcích na chuť vína jsou i určité zákonitosti.

Ke skutečnému obdivu jsem se ale dopracoval až po přečtení nejmenované detektivky z dostihového prostředí, kde hlavní hrdina byl degustátor. Při čtení jsem žasl, co všechno může školený jazyk rozpoznat, ale ještě více jsem se divil, když jsem zjistil, co všechno si musí kvalitní degustátor odepřít.

Od té doby chovám tyto odborníky v nejvyšší úctě, přestože sám víno nesnáším.

Přečtěte si:

Archivní vína dozrála k hodnocení