Uprka byl všestranným sochařem. Jeho dílo zahrnuje především folklorní motivy

Narodil se v Kněždubě, jeho otec byl hospodářem selské usedlosti, ale věnoval se také malbě náboženských a folklorních motivů. František studoval řezbářství ve Valašském Meziříčí.

Školu ale nedokončil a v roce 1885 odešel do Prahy, kde se zajímal o studium modelování.

Kvůli nedokončenému vzdělání na gymnáziu ale nemohl školu studovat. Kamenickému řemeslu se naučil u sochaře Jindřicha V. Čapka. Jeho dílo zahrnuje především folklorní motivy a kulturu rodného Slovácka.

Před 120 lety se narodila lidová umělkyně Rozka Falešníková

Byl všestranným sochařem, tvořil busty, reliéfy, sochařskou výzdobu architektury, náhrobky i drobné sošky. Stěžejní část jeho tvorby lze vidět v Galerii výtvarného umění v Hodoníně.