Lokalita byla poslední roky v neutěšeném stavu. „Nyní areál krásně zkultivovaný. Vinařství se nachází na místě s nádherným výhledem na město,“ řekl valtický starosta Pavel Trojan.

Za novým vinařstvím stojí spolumajitel břeclavské firmy Alcaplast František Fabičovic. Inspirovalo ho období kulturního rozkvětu starověké řecké a římské civilizace. „Víno je jako život. Krásné, vášnivé, smyslné, ale někdy i trpké a nelítostné. Provádí nás jeho úskalími, je němým svědkem všech důležitých událostí v něm. Obsáhne všechny lidské smysly a touhy. Je poezií pro chuťové buňky a balzámem pro duši. Proto vinařství Obelisk,“ vysvětlil Fabičovic.

VÍNA V KVEVRI

Vinařství ideově navazuje na práci Lichtenštejnů a obnovu krajiny v meandrech řeky Dyje v majitelově oboře Obelisk, která se nachází mezi Valticemi a Lednicí, i tehdejší pokrokovou vinařskou tradici.

Pro zrání vín využijí nádoby kvevri, které slouží v Gruzii už víc než osm tisíc let. „Dvousetlitrové amfory, které se vypalují v dvoumetrové peci nedaleko vinařství, dopomáhají vzniku jedinečného vína s důrazem na hlínu, která pochází z vinic a ze které je nádoba vyrobená,“ uvedl Fabičovic.

Starosta ocenil i budovu vinařství. „Je to krásná stavba. Někde jsem slyšel, že připomíná kolonádu Reistna. Byť je to moderní vinařství,“ porovnal Trojan.