VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zabijačky ničí přísné normy. A ve školní kuchyni nejsou vhodné, zní ze Šaratic

Vyškovsko – Jediné místo, kde by mohli v Šaraticích pořádat vesnickou zabijačku, je podle starosty Karla Kaloudy snad jen školní kuchyně. A to se, jak poukazuje, zrovna moc nehodí. Čerstvý ovar nebo tlačenku přímo vytažené z kotle si tak Šaratičtí ani letos nekoupí. Stejně jako řada dalších přestala obec kvůli stále přísnějším hygienickým pravidlům zhruba před třemi lety veřejnou zabijačku pořádat.

19.11.2015
SDÍLEJ:

Zabijačka. Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Dušan Póč

„Celý personál, který se na ní podílel, musel mít zdravotnický průkaz. To jsme splňovali. Pak ale také platilo, že s masem museli řezníci manipulovat jen v prostoru, jak stanovovaly podmínky. Což u nás splňuje asi pouze školní kuchyně a dělat zabijačku tam není vhodné," vysvětlil starosta Šaratic Karel Kalouda.

Pravidla, jak je popsal, nicméně fungovala i v době, kdy ještě zabijačky pořádali. Kontroly prý ale nebývaly tak časté. „Nikdo to moc neřešil. Až později začala média informovat o pokutování řezníků za nesprávné zacházení s masem. Začali jsme se proto o pravidla zajímat víc a zjistili jsme, že bychom nevyhověli," objasnil Kalouda.

Že nastavené normy práci ztěžují, potvrzují samotní řezníci. „Je to riziko, protože platí, že zvíře je nutné zabít za určitých podmínek a pak s ním podle určitých podmínek pracovat. Pokuty při nedodržení předpisů jsou od pěti tisíc až do pěti milionů korun," komentoval bučovický řezník Josef Milošic.

I on zabijačky přestal dělat. S nastavenými podmínkami však přesto souhlasí. „Ti, kteří prodávají maso v kamenných obchodech, musí rovněž dodržovat pravidla. Navíc přece není možné prodávat maso na obecní zabijačce, aniž by byl dodržený zákon. Jsem určitě pro rušení nahodilých akcí, při nichž si nikdo neláme hlavu s předpisy, " dodal Milošic.

Zabijačky podléhají kontrole hygienické stanice a dohlíží na ně i Státní veterinární správa. Pracovníci hygieny hlídají například zpracování pokrmů, veterina pak má na starost veškerou práci s masem, která zpracování předchází. „Dozorujeme původ syrového masa, skladování a v neposlední řadě zdravotní nezávadnost nezpracovaného syrového masa a podobně," popsal ředitel krajského odboru veterinární hygieny a ochrany veřejného zdraví Josef Velecký s tím, že definici zabijačky nebo obecní zabijačky legislativa nezná.

Často se podle něj pojem zaměňuje za vepřové nebo zabijačkové hody. „Pokud někdo chce uspořádat například obecní vepřové hody, výrobky musejí pocházet z masa zvířete, které bylo poražené na schválených jatkách a veterinárně vyšetřené. Spotřebitelům ho prodejce může nabízet jen v rámci veřejného stravování," vysvětlil Velecký.

Právě kvůli složitým podmínkám se na veterinární správu obrátili například zástupci Holubic. „Od pořádání zabijačky nehodláme ustoupit. Z hlediska hygieny by mělo být všechno v pořádku. Ještě ale budeme celou akci konzultovat s krajskou veterinární správou, která nám řekne, jak splnit to, co musíme," sdělil starosta Holubic Stanislav Přibyl.

Právě tam mají zkušenost i s kontrolou na základě anonymního udání. „Nešlo ale o obecní zabijačku, pořádala ji zájmová skupina. Ukázalo se však, že bylo vše v pořádku," vzpomínal Přibyl.

Že nedělají kontroly pouze namátkově, ale i na základě upozornění spotřebitelů, Velecký potvrdil. „Máme povinnost prošetřit každé oznámení. Namátkově pak kontrolujeme domácí porážky skotu mladšího čtyřiadvaceti měsíců. Na jatkách pak děláme dozor před porážkou i po ní," přiblížil Velecký.

PAVLÍNA VÁŽANOVÁ

Autor: Redakce

19.11.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 22 000 Kč Všeobecné sestry s osvědčením. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Jarošova 1717/3, 695 01 Hodonín. Zdravotní způsobilost, morální bezúhonnost, odborná způsobilost dle § 5, zák č. 96/2004 Sb. v platném znění, pomaturitní speciální studium se zaměřením na psychiatrii nebo sociální práci. Náplň práce - vedení oddělení přímé péče (pracovníci v sociálních službách, přímá obslužná péče a uklízečky). Zvýhodněné stravování na pracovišti, bonusy z FKSP (vitamíny, kulturní a sportovní akce, masáže), 25 dní dovolené. Kontatk na tel. 518 306 903 v pracovní dny po-pá, na mail: personalista@domovjaroska.cz. Pracoviště: Domov na jarošce, příspěvková organizace, Jarošova, č.p. 1717, 695 01 Hodonín 1. Informace: Drahoslava Veselská, . Výroba - Výroba Lakýrníci 20 000 Kč Lakýrníci automobilů a jiných vozidel autolakýrník/ce, přípravář/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: tř. Masarykova 1664, 698 01 Veselí nad Moravou. Náplň práce. oprava poškozeného vozidla a příprava na lak, případně následné lakování. Kontakt na tel. 604 935 952, na mail: fotorob@seznam.cz a osobně od 9:00 do 16.00 hod.. Pracoviště: Robert frolek - provozovna, tř. Masarykova, č.p. 1664, 698 01 Veselí nad Moravou. Informace: Robert Frolek, +420 604 935 952. Obchod - Obchod Obchodní referent 30 000 Kč Obchodní referenti manažer/ka servisního oddělení. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Air Technology s.r.o., Čajkovského č.p. 4235/47, 695 01 Hodonín., Náplň práce: odpovědnost za běh procesů v servisním oddělení - mj. dodržení plánu činností, organizace logistického zabezpečení, organizace partnerské sítě, spolupráce s obchodním útvarem při získávání nových zákazníků servisu, vč. zajištění spolupráce na tvorbě cenových nabídek, odpovědnost za dosahování parametrů finančního plánu, rozvoj zaměstnanců, hodnocení zaměstnanců, zajištění účasti na auditech zákazníků, provedení interních auditů a auditů u subdodavatelů., Požadujeme: SŠ/VŠ vzdělání technického směru, praxi v oboru, řízení servisních prací, facility management, údržba nebo SLA, výhodou zkušenost s oblastí vzduchotechnika, chlazení, inteligentní budovy, technologie pro výrobu nebo měření a regulace, velmi dobré organizační a komunikační schopnosti, samostatnost, spolehlivost, zodpovědnost, ochotu učit se nové věci, znalost komunikativní AJ/NJ alespoň písemně výhodou., Nabízíme: možnost dlouhodobého zaměstnání, motivující finanční ohodnocení vč. možného podílu na zisku, samostatnou perspektivní, odpovědnou práci a stabilní zázemí, 2 dny sick days, mobilní telefon, PC, částečně individuální nastavení pracovní doby, Místo práce: Hodonín/Brno, Kontakt: tel. 774 017 140 denně, e-mailem: kariera@airtechnology.cz, www.airtechnology.cz. Pracoviště: Air technology s.r.o., Čajkovského, č.p. 4235, 695 01 Hodonín 1. Informace: Hana Veselá, +420 774 017 140. Výroba - Výroba Vedoucí provozu v ostatních zařízeních 18 000 Kč Vedoucí provozu v ostatních zařízeních Vedoucí týmu - supervisor. Požadované vzdělání: střední nebo střední odborné bez maturity a bez vyučení. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 26000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: vedení týmu pracovníků v call centru, školení a motivace, zodpovědnost za chod a výsledky oddělení, pravidelné reporty,vedení související agendy., Požadujeme: min. SŠ vzdělání, komunikační a prezentační dovednosti, aktivní přístup, uživatelská znalost práce na PC, zkušenost na vedoucí pozici výhodou., Nabízíme: velmi dobré mzdové ohodnocení s fixní složkou mzdy, pravidelná pracovní doba: PO - PÁ 8.00 - 16.30 hod, standardní pracovní poměr na pracovní smlouvu, po půl roce pracovní smlouva na dobu neurčitou, 25 dní placeného volna, zaměstnanecké benefity – stravenky, sick days, multisport karta a příspěvek na dopravu, dovolená na Pálavě nebo v Bulharsku, vstupní a průběžná odborná školení ZDARMA, klimatizované kanceláře v centru Hodonína, snadná dostupnost z vlakového i autobusového nádraží.Nástup:dohodou.V případě zájmu o pozici zašlete svůj životopis na email:personalni@amaxsro.cz, Kontakt:544 529 940, facebook.com/amaxsro, Poskytnutím svých osobních údajů v rozsahu životopisných dat, uvedených v zaslaném CV pro AMAX, s.r.o., IČO 26312549, dává žadatel o zaměstnání souhlas k jejich zpracování a uchování v personální databázi.Tento souhlas platí až do jeho odvolání. Současně tím potvrzuje, že osobní údaje uvedené v zaslaném životopise jsou pravdivé a přesné.. Pracoviště: Amax, s.r.o. - hodonín 1, Národní třída, č.p. 3923, 695 01 Hodonín 1. Informace: Lenka Matulová, +420 544 529 944.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Prvňáčci. Ilustrační foto

Naši prvňáčci: představíme školáky ze ZŠ Moravský Písek

Michal Vaněk vyráží z Vacenovic na cestu kolem světa.
5

Při cestě kolem světa dorazil Vaněk do Senegalu. Hranici překročil na přívozu

Samoobslužné pokladny mají šetřit čas. Lidé zaplatí kartou i mimo otevírací dobu

Jižní Morava - Lidé mohou na úřadech využít samoobslužné pokladny. Fungují ve Znojmě a nově také v Boskovicích. Příchozím mají ušetřit čas.

Japonské topoly ve viniční trati? Soud nechceme, shodli se. Pomůže mediátor

Hustopeče – Po sedmi letech je na dohled ukončení sporu o japonské topoly ve viniční trati v Hustopečích na Břeclavsku. Zahrádkáři a vedení radnice se dohodli, že vyjednávání zprostředkuje mediátor. „Nechceme, aby záležitost musel řešit soud,“ potvrdil místostarosta města Bořivoj Švásta.

Ztráta za čtvrt milionu. Při prohýřené noci přišel o luxusní švýcarské hodinky

Brno - Hodinky za téměř čtvrt milionu korun postrádá šestačtyřicetiletý muž z Brněnska. Přišel o ně na konci září poté, co strávil večer a noc v brněnském baru v Dolních Heršpicích.

Jak jsme se změnili: Češi, Moravané a Slezané 1918-2018

/INTERAKTIVNÍ INFOGRAFIKA/ Žijeme skoro o tři desítky let delší životy. Je nás o šest set tisíc víc. Ale rozvádíme se šestadvacetkrát častěji než za první republiky.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT