Po čtyřech letech se opět sešli upříležitosti Výstavy vín starších ročníků. Nejstarší dodané Chardonnay bylo vyrobeno před dvaapadesáti lety. Tradice hodnocení archivních vín přilákala vinaře letos posedmé.

„Sejdou se vinaři zcelého širokého okolí, kteří dodali vzorky, ale iti, kteří nesoutěží, ale mají chuť pokoštovat dobré víno. Ti udělí známky dodaných vzorků,“ uvedl předseda pořádajího Českého zahrádkářského svazu vMiloticích AntonínKrist.

Nejlepším vínem se stala osmiletá Frankovka. Tu dodal vinař Pavel Gajdík zRatíškovic. Získala 19,3bodů zdvaceti možných. Zatímco vbílých vínech se svíce než devatenácti body sešlo šampionůšest.

Mezi mnoha vinaři hodnotila zvíce jak třinácti druhů bílého a deseti červeného vína jediná žena. „Je zde mnoho kvalitních vín. Jak ve vůni, tak ve vyzrálosti,“ uvedla místní Miluše Otáhalová, která se vinaření věnuje více než osmnáctlet.

Vedoucím pětičlenných komisí byl letos degustátor, vinař a someliér Vít Esterka zČejkovic. Podle něj se kdegustování vína musí člověk propít.

„Schopnost poznat všechny známky kvalitního vína dané odrůdy jsem získal jen každodenním koštováním,“ řekl. Jedna ze zásad prý praví, že není důležité polknout avypít.

„Řekl bych, že někdy je hodnocení lepší poválením vústech, než samotným polknutím. Chce to trénink, samozřejmě také nepít den předtím do rána, nekouřit utoho, nebýt navoněný, aby nic ztoho neovlivňovalo pravou chuť,“ osvětluje odborník Esterka.

Vinaři tvrdí, že uVýstavy starších vín nelze například srovnávat ročník pětadevadesát sročníkem2006.

„Předloňská vína jsou považována vpodstatě za mladá vína a vinař se tak měl šanci dobře připravit. Kdežto usklizně zroku 1992vinař nemohl. Byla jiná technologie, nebyly kvasinky a podobně. Víno jen uzavřel do lahví tak, jak bylo,“ zmínil Esterka.

Vinaři ze čtyřiadvaceti obcí zširokého okolí Milotic letos odevzdali více než pět set vzorků vín od roku 2006a starších.

Vplesové sezóně je milotické hodnocení vín startovacím výstřelem. Na milovníky lahodného vinného moku totiž čeká široká plejáda koštů vcelém regionu.