VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kaňkovský zná chuť chilských vín. Přesto zůstává věrný těm z Moravy

Bzenec, Uherské Hradiště – K vínu se dostal sedmačtyřicetiletý Ivo Kaňovský z Uherského Hradiště už v pěti letech. I když vinařství nestudoval, v oboru pracuje již patnáct let. Poslední dva roky je jeho domovem letošní šampion Salonu vín Zámecké vinařství Bzenec.

10.1.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník / Martin Divíšek

„Víno vyráběl už můj děda, který mě k tomuto krásnému řemeslu přivedl. První víno jsem si zkusil vyrobit v šestnácti letech. Provází mě ale celým životem a budu rád, když tomu tak bude i nadále," věří Ivo Kaňovský.

Z koníčku se stalo povolání. To když pár let po škole nastoupil v roce 1999 jako obchodní ředitel do podniku Vína Mikulov.

Obě vinařství na jihu Moravy se podle něj liší. Rozdíl mezi nimi je podle Kaňovského především v podloží. „Zatímco na Pálavě jsou vápenité půdy, na Bzenecku jsou jílovité. Jiné jsou na obou místech například také povětrnostní podmínky," srovnává vinice Břeclavska a Hodonínska.

Bzenec je pro něj výjimečný především pro svůj přístup ke zpracování vína. „V roce 2007 koupilo vinařství původní sklepy a investovalo do moderních technologií. Kromě řízeného kvašení to byly například i nové moderní lisy. Hlavní je ale podle mého poctivá práce lidí ve vinicích, kde se víno rodí," vyzvedává přístup podniku Kaňovský, podle nějž je důležitý i fakt, že ve Bzenci pracuje mladý kolektiv.

„V našem týmu jsou tři technologové, které řídí jako hlavní Petr Ptáček. Loni byl vyhlášený enologem roku," poukazuje na úspěchy podniku Kaňovský.

Nejraději si pochutná na harmonických bílých vínech z Moravy. Srovnávat ale může i světové chutě. Za vínem totiž vyráží i do zahraničí.

Kromě evropských zemí, jako jsou Francie či Itálie, navštívil i Jižní Ameriku, konkrétně pak Chile. „Ve svém profesním zájmu zahraniční vína rád ochutnám, vždy se ale vracím k těm moravským, na která jsem zvyklý a jsem jimi odkojený už od malička," přiznává.

Technologie zpracování vína ve světě jsou sice podle něj velmi podobné, rozdíl je však ve složení půdy, povětrnostních vlivech i slunci.

Autor: Zuzana Černá

10.1.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Elektromechanik elektrických zařízení 27 000 Kč Elektromechanici elektrických zařízení (kromě zařízení v dopravních prostředcích) Elektromechanik. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 27000 kč, mzda max. 32000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Co u nás budete dělat: budete pro nás zajišťovat oživování zařízení po stránce elektra, sem tam se podíváte do terénu v případě servisního zásahu u zákazníka, budete se učit novým věcem a dále se rozvíjet ve své oblasti., Za to nabízíme: mzdu ve výši 27 000 – 32 000,- kč po zapracování, jednosměnný provoz, příspěvek na stravné, 5 dnů ozdravného volna navíc, čisté a přátelské pracoviště. Abyste mohli tuto pozici vykonávat. Je potřeba mít: vzdělání v oblasti elektro, vyhlášku 50 par. 6, ŘP sk. B, , základní znalosti ovládání PC. V případě Vašeho zájmu pište nebo volejte na: tel.: +420 777 11 80 91, E-mail: janulik@filtrace.com. Pracoviště: Bílek filtry s.r.o., 696 21 Prušánky. Informace: Jiří Janulík, +420 777 118 091. Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 21 000 Kč Číšníci a servírky. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Měšťanská 1174/10, 695 10 Hodonín. Bližší informace na tel. 602 727 523 nebo na mailu: info@budvarka-hodonin.cz. Pracoviště: Jiří čermák - ryas - restaurace budvarka, Měšťanská, č.p. 1174, 695 01 Hodonín 1. Informace: Jiří Čermák, +420 602 727 523. Obchod - Obchod Obchodní zástupce 20 000 Kč Obchodní zástupci. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Úprkova 678, 696 62 Strážnice. Přijmeme pracovníka ze Strážnice a blízkého okolí na výše uvedenou pozici. Aktivní nabízení zboží v oblasti sportovních potřeb. ŘP sk. B. Vhodné pro osobu s částečným invalidním důchodem - chráněné pracovní místo. Možno na zkrácený pracovní úvazek. Mzda cca 20.000,-- Kč měsíčně. Služební vozidlo a telefon k dispozici. Kontakt na tel. 775 757 744, na mail: straznice072@seznam.cz. Pracoviště: Mototrading, spol. s r.o. - strážnice, Úprkova, č.p. 678, 696 62 Strážnice. Informace: Lenka Drexlerová, +420 775 757 744. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební instalatéři 30 000 Kč Stavební instalatéři instalatér - servisní pracovník/ce pro servis a montáž technologických zařízení. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Svatoborská 591/87, 697 01 Kyjov. ŘP sk. B, popř. C, komunikační schopnosti, spolehlivost. Servis stávajících technologických zařízení na čerpacích stanicích na území ČR, práce mimo firmu. Kontakt na mail: zobalova@sebesta.cz. Pracoviště: Šebesta, spol.s r.o. - provozovna kyjov, Svatoborská, č.p. 591, 697 01 Kyjov 1. Informace: Jitka Zobalová, +420 517 071 266.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Pohořeličtí školáci usednou do lavic na zámku

Ilustrační foto.

Hokejisté Březiny promarnili šanci porazit favorita z Hodonína

Chci hráče se vztahem k regionu, říká nový trenér Hodonína Pavol Švantner

Hodonín – Konec nejasnostem. Fotbalisté Hodonína hrající Moravskoslezskou fotbalovou ligu mají po dlouhých týdnech nového plnohodnotného hlavního trenéra. Je jím bývalý ligový brankář a také kouč Dynama České Budějovice Pavol Švantner. 

Miliony pomohou obcím. Opraví za ně silnice, kanalizace nebo ordinace lékařů

Jižní Morava - Ministerstvo pro místní rozvoj vypsalo dotace pro obce do deseti tisíc obyvatel. Mohou opravit silnice, kanalizace nebo dětská hřiště a tělocvičny.

Dětí s nadváhou? Dvojnásobek. Sladké Vánoce musí vyvážit pohyb, radí odbornice

Jižní Morava - Osmdesáti procentům dětí chybí pohyb. Počet tlustých dívek a chlapců se za posledních dvacet let zdvojnásobil. Teď je navíc čekají sladké Vánoce.

Čejč provoněla vůně svařáku nebo punče. Za zazvonění si lze něco přát

Čejč /REPORTÁŽ/ - Vůně svařeného vína, perníčků či pečených brambor se v sobotu linula Francouzskou ulicí v Čejči. Uskutečnil se tam totiž už patnáctý ročník tradičních Vánočních trhů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT