VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kaňkovský zná chuť chilských vín. Přesto zůstává věrný těm z Moravy

Bzenec, Uherské Hradiště – K vínu se dostal sedmačtyřicetiletý Ivo Kaňovský z Uherského Hradiště už v pěti letech. I když vinařství nestudoval, v oboru pracuje již patnáct let. Poslední dva roky je jeho domovem letošní šampion Salonu vín Zámecké vinařství Bzenec.

10.1.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník / Martin Divíšek

„Víno vyráběl už můj děda, který mě k tomuto krásnému řemeslu přivedl. První víno jsem si zkusil vyrobit v šestnácti letech. Provází mě ale celým životem a budu rád, když tomu tak bude i nadále," věří Ivo Kaňovský.

Z koníčku se stalo povolání. To když pár let po škole nastoupil v roce 1999 jako obchodní ředitel do podniku Vína Mikulov.

Obě vinařství na jihu Moravy se podle něj liší. Rozdíl mezi nimi je podle Kaňovského především v podloží. „Zatímco na Pálavě jsou vápenité půdy, na Bzenecku jsou jílovité. Jiné jsou na obou místech například také povětrnostní podmínky," srovnává vinice Břeclavska a Hodonínska.

Bzenec je pro něj výjimečný především pro svůj přístup ke zpracování vína. „V roce 2007 koupilo vinařství původní sklepy a investovalo do moderních technologií. Kromě řízeného kvašení to byly například i nové moderní lisy. Hlavní je ale podle mého poctivá práce lidí ve vinicích, kde se víno rodí," vyzvedává přístup podniku Kaňovský, podle nějž je důležitý i fakt, že ve Bzenci pracuje mladý kolektiv.

„V našem týmu jsou tři technologové, které řídí jako hlavní Petr Ptáček. Loni byl vyhlášený enologem roku," poukazuje na úspěchy podniku Kaňovský.

Nejraději si pochutná na harmonických bílých vínech z Moravy. Srovnávat ale může i světové chutě. Za vínem totiž vyráží i do zahraničí.

Kromě evropských zemí, jako jsou Francie či Itálie, navštívil i Jižní Ameriku, konkrétně pak Chile. „Ve svém profesním zájmu zahraniční vína rád ochutnám, vždy se ale vracím k těm moravským, na která jsem zvyklý a jsem jimi odkojený už od malička," přiznává.

Technologie zpracování vína ve světě jsou sice podle něj velmi podobné, rozdíl je však ve složení půdy, povětrnostních vlivech i slunci.

Autor: Zuzana Černá

10.1.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Pomocní pracovníci v dopravě a 500 Kč Pomocní pracovníci v dopravě a skladování Výpomoc při zásobování, manipulace s koberci Veselí. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 500 kč, mzda max. 1000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Prostřední 281, Veselí nad Moravou. Kontaktní osoba p. Illek, pí Sluková, tel. 518324847. Vhodné pouze pro fyzicky zdatné uchazeče, neboť se jedná o manipulaci s koberci a dalším zbožím při závozu prodejny, nevhodné pro mladistvé, 95,-Kč/h, doba dle potřeby. Bližší informace přímo na prodejně KOBERCE TREND Veselí nad Moravou. Pracoviště: Limex čr, s.r.o. - 011 - koberce trend veselí nad moravou, Prostřední, č.p. 281, 698 01 Veselí nad Moravou. Informace: -, . Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 7 000 Kč Prodavači textilu, obuvi a kožené galanterie obchodní asistent/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 7000 kč, mzda max. 8500 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracoviště: Štefánikova 946/26, 695 01 Hodonín. Pracovní pozice je určena pro zdravotně znevýhodněné, jedná se o chráněné pracovní místo nebo ČID. Kontakt na mail: novajeans@seznam.cz. VŘ bude upřesněno mailem. PP na půl roku od nástupu s možností prodloužení.. Pracoviště: Renata nová, Štefánikova, č.p. 946, 695 01 Hodonín 1. Informace: Renata Nová, . Obchod - Obchod Nákupčí 23 000 Kč Nákupčí. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Brněnská 4372/61b, 695 01 Hodonín. Požadavky: SS/VŠ vzdělání - obor obchod, praxe na pozici prodejce výhodou, znalost MS Office - Word, Excel. účetní programy, znalost IS Navision výhodou, znalost cizího jazyka AJ nebo NJ - střední až vyšší úroveň, schopnost analytického myšlení, motivace k samostatné práci, pečlivost, svědomitost, ochota cestovat, řidičský průkaz skupiny B., Náplň práce: zajišťování nákupu materiálu, surovin, zboží, komunikace s dodavateli, podílet se na sjednávání kupních smluv, provádět poptávková řízení, vyhodnocovat nabídky,, zpracovávat podklady pro plán nákupu, zpracovávat přehledy a reporty, práce s pohledávkami., Nábízíme: plný pracovní úvazek, nástup možný ihned, zázemí stabilní firmy. Kontakt na mail: schweitzer@pureta.cz. Pracoviště: Pureta s.r.o. - hodonín, Brněnská, č.p. 4372, 695 01 Hodonín 1. Informace: Karel Schweitzer, . Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 20 000 Kč Prodavači v prodejnách prodavač/ka kol, vedoucí prodejny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Úprkova 678, 696 62 Strážnice. Do cykloprodejny přijmeme zaměstnance na plný nebo zkrácený úvazek. Požadujeme alespoň střední odborné (vyučen) vzdělání. Vhodné pro osoby s částečným inval. důchodem či OZZ. Nástup od 1. 10. 2018. Znalost cyklistického sortimentu a servisu kol výhodou., ne podmínkou. Mzda Kč 20.000,--/měsíc. Kontakt na tel. 775 757 744, na mail: straznice072@seznam.cz. Pracoviště: Mototrading, spol. s r.o. - strážnice, Úprkova, č.p. 678, 696 62 Strážnice. Informace: Lenka Drexlerová, +420 775 757 744.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Nejstarší obyvatelka Dolních Bojanovic na Hodonínsku, osmadevadesátiletá Růžena Komosná.

Osobnosti jižní Moravy? Nově také zpěvačka Pilarová nebo stařenka Komosná

Přivolaní policisté po rozpečetění nákladového prostoru narazili na čtyři muže ve věku kolem pětadvaceti let, kteří o sobě tvrdili, že pochází z Afghánistánu.
3

Z nákladového prostoru zněl divný zvuk, zavolal policii. V kamionu vezl migranty

Z Třince do Brna. Pěšky. 250 kilometrů dlouhým výšlapem podpoří dětský hospic

Brno /ANKETA/ - Přejít hřebeny Beskyd, vzdát poctu brněnské Kometě a sehnat peníze na dětský hospic. Cestou z Třince do Brna ujde Marek Daniel 250 kilometrů. Chce tak motivovat lidi, aby podpořili první český dětský hospic, Dům pro Julii.

AKTUALIZOVÁNO

Předjížděl přes zákaz kolonu aut. Motorkář i spolujezdec jsou po nehodě zranění

Žádovice /FOTOGALERIE/ - Ke srážce osobního auta a motocyklu spěchali ve středu před sedmou hodinou večerní záchranáři do Žádovic. „Na místě jsou dvě zraněné osoby, pomáháme záchranářům s ošetřením osob a s transportem do sanitky. Zasypáváme uniklé provozní kapaliny sorbentem a budeme uklízet vozovku,“ hlásili hasiči krátce po nehodě.

Nesyt bez bahňáků. Ochranáři převezli ptáky kvůli hrozbě epidemie botulismu

Břeclavsko - Přes 160 ptáků převezli na začátku týdne správci Chráněné krajinné oblasti Pálava z rybníka Nesyt na Břeclavsku. Útočiště našli o jedenáct kilometrů dál na řece Dyji.

Stovky závodníků. Řidiči u Břeclavi ignorují radar

Břeclav – Tempem 127 kilometrů za hodinu se řítil řidič po silnici I/55 u Břeclavi. Rychlost je tam přitom omezená na sedmdesátku. A nebyl to zdaleka jediný hříšník.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT