VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší laty jsou pečené na dřevu

RATÍŠKOVICE - Jen dvě ulice od sebe bydlí dvě ženy z Ratíškovic, které se věnují výrobě tradičních specialit.

14.8.2007
SDÍLEJ:

Nejlepší laty jsou pečené na dřevuFoto: Deník/Marek Veselka

Irena Norková peče bramborové placky – patenty, známé taky jako laty. Jiřina Ždánská zdobí medové perníky. Perníky vyžadují cit pro ornamenty, ale i sílu na vyválení těsta. Patenty zase musí jít rychle od ruky.

„Dřív jsem používala různé mašiny, ale byly moc pomalé, takže radši všechno dělám ručně,“ říká Irena Norková. Se svou dcerou, která jí někdy vypomáhá, jsou sehraný tým. Těsto vyválí a šup s ním na litinovou plotnu. Na talíři roste komínek upečených placek. Ještě chybí potřít mákem s povidly, smotat a zakázka dvou set kusů bude hotová.

Oblíbenou pochoutku odebírají obchody po celém okresu, ale jezdí s nimi i na jarmarky a další akce, kde jejich pečení i předvádějí. „Letos byl úžasný festival ve Strážnici. Pekly jsme v krojích v dřevěné chaloupce a lidi si to moc pochvalovali,“ vzpomíná dcera Ireny Norkové Linda Horká.
Říká, že nejchutnější jsou laty pečené na sporáku, ve kterém se topí dřevem.

O dvě ulice dál bydlí Jiřina Ždánská, která se živila pečením a výzdobou medových perníků.

„K perníkům jsem se dostala přes svou tetu, u ní jsem se učila první ornamenty. Výsledek musel dobře vypadat. Takže jsem musela výzdobu často oškrábat a začít znovu,“ vzpomíná na své začátky Jiřina Ždánská.

Postupně se zdokonalovala ve zdobení a získala i vědomosti o výrobě a historii perníků. „Perníky bývaly dřív luxusním pečivem, které se peklo pro královské stoly,“ říká Jiřina Ždánská.

Perník je prý lepší péct ze starší mouky a na zdobení je potřeba sehnat kvalitní cukr. Není taky pravda, že si člověk na perníku vyláme zuby. Pokud se dobře uchovává, zůstává měkký.

„Perníky, které se sladí medem, jsou tužší, ale vydrží roky. Když se dřív v perníkářské rodině narodila dcera, zadělalo se těsto, a když se vdávala, tak se z něho peklo,“ připomíná minulost malířka perníků.

Každý malíř perníků má prý osobitý rukopis, který nejde napodobit. Zdatní zdobiči jsou prý i muži.

Dnes už Jiřina Ždánská pověsila živnost na hřebík, ale na vánočním stromku perníčkové ozdoby nesmějí chybět.

14.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební a provozní elektrikáři 35 000 Kč

Stavební a provozní elektrikáři elektrikář pro servis a montáž technologických zařízení. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Svatoborská 591/87, 697 01 Kyjov. § 6 vyhl. č. 50/78 Sb. o odborné způsobilosti v elektrotechnice. ŘP sk. B, případně C. Komunikační schopnosti, spolehlivost. Kontakt na mail: zobalvoa@sebesta.cz. Pracoviště: Šebesta, spol.s r.o. - provozovna kyjov, Svatoborská, č.p. 591, 697 01 Kyjov 1. Informace: Jitka Zobalová, +420 517 071 266.

Výroba - Formíři a jádraři ve slévárnách slévárenský 125 Kč

Formíři a jádraři ve slévárnách slévárenský dělník/ce. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 125 kč. Volných pracovních míst: 30. Poznámka: Pracoviště: Lipová alej 3087/1, 695 01 Hodoní. Výběrové řízení proběhne dne 23.5.2018 v 10:0 hod v sídle firmy, vzít s sebou životopis. Vhodné i pro absolventy, alespoň základní vzdělání, není podmínkou, zručnost, samostatnost, zodpovědnost, fyzická zdatnost a zdravotní stav umožňující práci ve vícesměnném provozu. Příspěvek zaměstnavatele na penzijní a životní pojištění, motivační mzdové ohodnocení, týden dovolené navíc, příspěvek na stravování a další výhody plynoucí ze sociálního programu.. Pracoviště: Vag spol. s.r.o., Lipová alej, č.p. 3087, 695 01 Hodonín 1. Informace: Nikola Keprtová, +420 518 318 131.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 24 000 Kč

Svářeči Svářeč kovů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nabízíme: plný pracovní úvazek na dobu neurčitou, jednosměnný provoz, zajímavou a smysluplnou práci ve stabilní společnosti, přátelské pracovní prostředí, motivující odměnu za dobře vykonanou práci, profesní růst, pravidelné vzdělávání, stravování, 5 dní ozdravného volna navíc., Očekáváme od Vás: znalost svařování oceli v oblasti výroby a servisu zařízení z nerezových ocelí (metoda TIG/MIG v ochranné atmosféře vítána), manuální zručnost a preciznost, aktivní přístup k práci a samostatnost, orientace ve výkresové dokumentaci, vysoká míra zodpovědnosti, ŘP sk. B., Dostavte se osobně na adresu sídla firmy kterýkoli pracovní den mezi 7:00 - 14:00.. Pracoviště: Bílek filtry s.r.o., 696 21 Prušánky. Informace: Jiří Janulík, +420 777 118 091.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 27 000 Kč

Učitelé na základních školách pro děti se speciálními vzdělávacími potřebami učitel/ka základní školy speciální. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 27000 kč, mzda max. 33000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: nám. B. Martinů 2952/5, 695 01 Hodonín. Učitelství, speciální pedagogika, znalost práce s dětmi s mentálním postižením, poruchou autistického spektra, kombinovanou vadou. 40 dnů dovolené, 12 dnů volna na samostudium, stravování ve školní jídelně, příspěvek na rekreaci z FKSP. Kontakt na mail: zvshod@centrum.cz. Pracoviště: Základní škola a praktická škola hodonín, náměstí b. martinů, příspěvková organizace, nám. B. Martinů, č.p. 2952, 695 01 Hodonín 1. Informace: Hana Jurečková, +420 606 241 775.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační fotografie.

Studenti se vracejí do charitního centra jako dobrovolníci. Je jich ale málo

Videosouhrn 18. června 2018

Rozšířená realita v žaláři a dobře skrytá marihuana pro Poláky: videa dne

Nacvičovala divadlo i s vězni. Baví mě víc hrát než režírovat, říká ochotnice

Valtice - Její přátelé chodili na divadelní zkoušky a ona chtěla trávit čas s nimi. Od počátku tisíciletí tedy zkusila hrát ochotnické divadlo. Petra Manišová z Valtic na Břeclavsku začínala jako herečka, ale dostala se až k režírování a autorské tvorbě.

Nové logo Pálavského vinobraní? Hrůza. Jako když mám dvě promile, komentují lidé

Mikulov /ANKETA/ - Pálavské vinobraní v Mikulově vyvolalo vlnu reakcí novým logem, ale také se dočkalo ocenění v britském Guardianu.

Nedostatek plavčíků ohrožuje koupaliště. Brigádníky odrazuje velká zodpovědnost

Jižní Morava – Opalování na slunci, davy krásných dívek, sem tam písknout do píšťalky a napomenout neukázněné plavce nebo děti na skluzavce. Pohodová letní brigáda. Tak si možná o prázdninách představuje práci plavčíka řada lidí. Realita je však jiná. A o plavčíky je proto velká nouze.

Za 30 milionů zasíťují stavební pozemky. Ve Ždánicích vyroste 37 rodinných domů

Ždánice – Téměř třicet milionů korun mají stát inženýrské sítě a cesty k rodinným domů v lokalitě Pod hvězdárnou ve Ždánicích. Tamní radnice totiž vybrala firmu, která potřebné stavební práce udělá.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT